Puede que asocies la freidora de aire solo a platos salados, pero lo cierto es que es una aliada estupenda también para los postres. Bizcochos, frutas caramelizadas, galletas… el air fryer permite preparar dulces caseros de forma rápida, sin encender el horno y con un resultado sorprendente.
En esta guía descubrirás ocho postres y dulces en freidora de aire fáciles y deliciosos. Caprichos caseros para sorprender a los tuyos o darte un gusto, demostrando que este electrodoméstico da para muchísimo más de lo que imaginas.
Por qué hacer postres en la freidora de aire
Hacer postres en la freidora de aire tiene ventajas muy prácticas. Para empezar, calienta mucho más rápido que el horno y no necesita largos precalentados, así que ahorras tiempo y energía. Es ideal para raciones pequeñas, cuando no quieres encender el horno entero para un par de porciones.
Además, su aire caliente envolvente consigue texturas estupendas: bizcochos esponjosos por dentro, frutas caramelizadas y galletas doradas. Eso sí, conviene usar moldes aptos y vigilar los tiempos, ya que al ser un espacio pequeño los dulces se hacen rápido.
1. Bizcocho esponjoso en freidora
Un bizcocho casero sin encender el horno. Tierno y rápido.
Ingredientes: huevos · harina · azúcar · leche · levadura · (limón o vainilla).
Elaboración:Prepara una masa de bizcocho batiendo huevos, azúcar, leche, harina y levadura. Viértela en un molde apto y cocina a 160 °C unos veinticinco minutos. Comprueba con un palillo que esté hecho por dentro. Un bizcocho esponjoso y casero, perfecto para una merienda, sin necesidad de encender el horno grande.
2. Manzana asada con canela
El postre sano y reconfortante por excelencia. Dulce natural y tierno.
Ingredientes: manzanas · canela · miel · (nueces o pasas).
Elaboración:Descorazona las manzanas, rellena el hueco con un poco de miel, canela y nueces, y cocínalas a 180 °C unos quince minutos. Quedan tiernas y aromáticas, con todo el dulzor natural de la fruta. Un postre saludable y reconfortante, ideal para los días fríos. (A diferencia de la versión con avena, esta va al natural.)
3. Cookies de chocolate
Galletas recién hechas en pocos minutos. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
Ingredientes: harina · mantequilla · azúcar · 1 huevo · chips de chocolate.
Elaboración:Prepara la masa de cookies mezclando los ingredientes, forma las galletas y colócalas sobre papel apto, sin amontonarlas. Cocina a 160 °C unos ocho minutos. Salen crujientes por fuera y tiernas por dentro, recién hechas y en una fracción del tiempo del horno tradicional.
4. Plátano caramelizado
Un postre exprés de solo un ingrediente. Dulce e irresistible.
Ingredientes: plátano · un poco de azúcar moreno o miel.
Elaboración:Corta el plátano en rodajas, espolvorea un poco de azúcar moreno y cocínalo a 200 °C unos seis minutos hasta que se caramelice. Un postre rapidísimo e irresistible, perfecto solo, con yogur o con una bola de helado. El dulce más fácil que puedes hacer en la freidora.
5. Churros caseros
Sí, churros sin freír y mucho más ligeros. Crujientes y caseros.
Ingredientes: masa de churros (harina, agua, sal) · un poco de aceite en spray · azúcar.
Elaboración:Prepara la masa de churros, dales forma sobre papel apto y rocíalos con un poco de aceite. Cocínalos a 200 °C unos diez minutos hasta que estén dorados, y rebózalos en azúcar. Unos churros caseros mucho más ligeros que los fritos, para un capricho de fin de semana sin tanto aceite.
6. Hojaldritos rellenos
Bocaditos de hojaldre crujientes y rápidos. Dulces y vistosos.
Ingredientes: masa de hojaldre · relleno (chocolate, crema o mermelada) · 1 huevo para pincelar.
Elaboración:Rellena cuadraditos de hojaldre con chocolate o mermelada, ciérralos, pincélalos con huevo batido y cocínalos a 180 °C unos doce minutos. Salen dorados, hojaldrados y crujientes, un bocado dulce vistoso y facilísimo para acompañar el café.
7. Brownie en freidora de aire
Denso, chocolatoso y para raciones pequeñas. Un capricho intenso.
Ingredientes: chocolate · mantequilla · azúcar · huevo · harina.
Elaboración:Funde el chocolate con la mantequilla, mézclalo con azúcar, huevo y harina, y vierte en un molde apto. Cocina a 160 °C unos dieciocho minutos para que quede jugoso por dentro. Un brownie denso y chocolatoso, perfecto cuando te apetece un capricho intenso sin hacer una bandeja entera.
8. Peras al vino exprés
Un postre elegante y sorprendentemente fácil. Aromático y vistoso.
Ingredientes: peras · un poco de vino tinto o zumo · azúcar · canela.
Elaboración:Coloca las peras peladas en un molde con un poco de vino (o zumo de uva para versión sin alcohol), azúcar y canela, y cocínalas a 180 °C unos veinte minutos. Quedan tiernas y aromáticas, un postre elegante de aire gourmet que sorprende por lo fácil que resulta hacerlo en la freidora.
Trucos para hacer postres en la freidora de aire
Para que tus dulces salgan perfectos, usa siempre moldes aptos para freidora de aire y de un tamaño que quepa holgado en la cesta. Vigila los tiempos de cerca, sobre todo las primeras veces, porque al ser un espacio pequeño los postres se hacen rápido y pueden dorarse antes de lo esperado. Y comprueba el punto con un palillo en bizcochos y brownies antes de retirarlos.
Ten en cuenta que cada modelo varía, así que ajusta tiempos según tu freidora. Con un poco de práctica, descubrirás que es comodísima para resolver postres caseros sin liarte con el horno grande.